Lai tạo gà cho kích thước bé hơn mục đích để làm gì?

Nuôi gà kích thước càng to càng có lợi về kinh tế, thế nhưng anh Bình ở Hà Nội lại lai tạo cho gà có kích thước bé đi. Tại sao vậy?